Estro
エストロは、アンティモ・マリア・メローネシェフの文化的なルーツと革新的な精神を深く反映した食体験を提供します。香港のセントラルにあるダデル・ストリートに位置するこのレストランは、現代的なイタリア料理と伝統的なイタリア料理が独自に融合した空間です。ナポリ出身のアンティモシェフは、南イタリアの味わいや着想を料理に吹き込み、食を通して自身の物語を語るメニューを作り上げています。 エストロのシェフたちは、季節の食材を洗練された盛り付けへと昇華させる、繊細な調理技法にこだわって一皿一皿を仕上げます。記憶と歴史を重視しながら、メニューは進化を続け、古典的なレシピに新たな解釈を加えています。このアプローチにより、お客様は香港を離れることなく、イタ…
