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Mangia come un locale! Assaggia più di 10 classici di Hong Kong: dim sum, maiale alla griglia, tartellette all'uovo e altro ancora. Esplora vicoli nascosti, la storia coloniale e le storie del cibo con una guida nata e cresciuta qui. Piccoli gruppi, grandi sapori!

Highlights

• Assaggia più di 10 autentici bocconcini: dim sum, maiale alla griglia, tartellette all'uovo e snack locali.
• Ripercorri l'evoluzione di Hong Kong: commercio dell'oppio → centro di manodopera → centro finanziario.
• Esplora i lussuosi frutti di mare essiccati cinesi: pinne di squalo, nidi di rondine e rari cordyceps.
• Scopri come vengono preparati i classici: il tè 'silk-stocking' viene filtrato con delle calze di seta?
• Impara le autentiche usanze culinarie da una guida nata e cresciuta a Hong Kong.

Description

Disclaimer: il nostro tour si concentra su autentiche esperienze culinarie locali e non può soddisfare restrizioni alimentari. 1. Quartiere storico cinese: commercio, lavoro e eredità Entra a Sheung Wan, il cuore storico della città vecchia, dove è iniziata la storia di Hong Kong. Passeggia tra i centri di essiccazione del pesce come Wing Lok Street, epicentro dei prodotti di lusso (pinne di squalo, nidi di rondine). Scopri come questi vicoli hanno spedito lavoratori cinesi in tutto il mondo, alimentando l'evoluzione della città da centro dell'oppio del XIX secolo a gigante finanziario. 2. Cibo autentico: cucine familiari, non trappole per turisti Dimentica i bistrot internazionali di Central: questo è il posto dove mangiano i locali. Visitiamo gemme antiche: • Cha Chaan Tengs: sorseggiate il tè al latte 'silk-stocking' (filtrato con sacchetti di stoffa!) e gustate il croccante French toast (che non ha nulla a che vedere con la Francia!). • Maestri dei noodle: osservate gli artigiani di Chiu Chow mentre preparano i wonton ripieni di gamberetti e cuociono a fuoco lento il brodo di platessa. • Dim Sum nascosti: assaggiate gli har gow cotti al vapore nel bambù e scoprite come gli snack dell'alta società sono diventati alimenti quotidiani. • Bancarelle di tè alle erbe: provate il tè 'Cinque Fiori' o il tè amaro '24 Sapori' nei luoghi di ritrovo degli anni '50. 3. Assaporate la storia, letteralmente In 7-8 tappe potrete: ✓ Mangiare più di 10 piatti: maiale alla griglia, tartellette all'uovo, infusi alle erbe, waffle all'uovo. ✓ Vedrai ingredienti imperiali: scopri il cordyceps da 200.000 HKD al chilo. ✓ Sfatare miti: il 'tè calza di seta' è davvero fatto con le calze? (Spoiler: no!) ✓ Collegare il cibo alla storia: come il dim sum ha alimentato gli imperi mercantili e la povertà del dopoguerra ha dato vita alla cultura Cha Chaan Teng.

Includes

Tour a piedi Guida locale Degustazioni di cibo di strada

Important Information

• Il menu degustazione finale è soggetto a modifiche in base alla disponibilità. Questo tour non è adatto ai vegetariani Il cibo halal non sarà fornito È prevista una moderata quantità di camminate Questo tour è soggetto a condizioni meteorologiche favorevoli. Se il tour viene cancellato a causa del maltempo, ti verrà data la possibilità di scegliere una data alternativa o un rimborso completo.

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