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Découvrez l'art du thé chinois grâce à un atelier de dégustation et d'accord guidé à la MingCha Tea House de Hong Kong. Apprenez-en davantage sur l'histoire, la production et les saveurs des différentes variétés de thé.

Highlights

• Plongez dans l'univers du thé chinois grâce à un atelier de dégustation guidé.
• Découvrez l'histoire, la botanique et les processus de production du thé chinois.
• Mettez tous vos sens en éveil pour explorer les nuances des différentes variétés de thé.
• Profitez d'une initiation pratique à la préparation du thé et apprenez à le préparer comme un professionnel.
• Associez vos thés à des collations complémentaires pour rehausser votre expérience de dégustation.

Description

Plongez dans le riche héritage du thé chinois avec un atelier à la MingCha Tea House de Hong Kong. Fondée par l'artiste et designer devenue entrepreneure Vivian Mak, MingCha a remporté de prestigieuses distinctions, notamment le prix Hong Kong Top Brand en 2017 et la reconnaissance comme l'un des « meilleurs magasins de thé au monde » par le magazine FOOD & WINE. Commencez votre expérience par une exploration sensorielle du thé, en mettant en jeu vos cinq sens (la vue, l'odorat, le goût, le toucher et même l'ouïe) pour apprécier pleinement les nuances du thé chinois. Découvrez une sélection de 4 à 5 thés, comprenant généralement des variétés vertes, vertes parfumées, rouges, oolong, blanches et puer. Apprenez à observer les feuilles de thé, à sentir l'arôme des feuilles sèches et infusées, et à savourer les profils gustatifs qui évoluent au fil des infusions (5 à 6 infusions par thé). Ce voyage sensoriel est enrichi par des anecdotes sur l'origine, la signification culturelle et le processus de production de chaque thé. Animé par des maîtres de thé expérimentés, l'atelier couvre un large éventail de sujets, notamment l'histoire, la botanique, la classification et les processus de production du thé. Découvrez comment des facteurs tels que la récolte, le climat et les techniques de transformation influencent la saveur et le caractère de chaque type de thé. Apprenez des astuces pratiques pour préparer le thé comme un professionnel à l'aide de méthodes traditionnelles, telles que le style gungfu avec un gaiwan (un bol à couvercle utilisé pour infuser le thé). Cette partie pratique permet aux participants de s'exercer à préparer le thé pour eux-mêmes et pour les autres, ce qui leur permet d'approfondir leur connaissance de l'art du thé. L'un des points forts de l'atelier est l'association innovante de thés et de collations complémentaires, qui enrichit l'expérience de dégustation. Vous pourrez déguster des associations telles que le toast au miel de rose, qui complète les saveurs des thés grâce à sa texture croustillante et sa subtile douceur florale. L'expertise de Vivian Mak en matière d'association de thés avec des aliments inattendus est souvent saluée, les critiques soulignant à quel point ces combinaisons améliorent l'expérience globale. Ces associations ravissent non seulement le palais, mais enseignent également aux participants comment recréer des expériences similaires chez eux.

Includes

Dégustation de 4 thés artisanaux de qualité supérieure Pratique de l'infusion Accords mets-thés avec des collations complémentaires Guidés par des maîtres du thé expérimentés Expérience interactive et personnalisée

Important Information

• L'atelier dure environ 1h30. Maximum 20 participants par session. Animé en anglais, cantonais et mandarin. Situé à cinq minutes à pied de la station de métro Chai Wan, sortie C. Convient aux amateurs de thé, aux novices et aux amateurs de culture.

Easy cancellation

Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral