Fireside

Fireside, der ligger på 5. etage i H Code ved The Steps, 45 Pottinger Street i Central, byder på en spiseoplevelse, der er præget af den dragende kunst at grille over åben ild. Stedet lægger vægt på det rå, grundlæggende håndværk i at lave mad over ild. Gæsterne inviteres til at udforske de unikke smagsnuancer, som stedets specialbyggede Mibrasa-grill tilfører, og som giver hver ret subtile nuancer af træ og gløder fra binchotan-kul. Fireside er kendt for sit brede udvalg af oksekød, herunder eksklusive udskæringer, der falder i Hongkongs kræsne smag. Udvalget omfatter det berømte El Capricho-oksekød og andre udsøgte varianter, som er nøje udvalgt for deres enestående kvalitet.

Indretningen forener på harmonisk vis rustikke og moderne elementer med inspiration fra et naturligt lejrbålsmiljø. Gæsterne på Fireside kan vælge mellem forskellige spiseoplevelser, hvad enten det er ved det varme skær fra det åbne køkken, ved Chef's Table eller på den udendørs balkon. Mere afskærmede fejringer kan afholdes i det private spiselokale, som har plads til mindre grupper. Stedet egner sig også til større sammenkomster med plads til op til 40 siddende gæster eller 60 ved stående arrangementer, og kan dermed danne rammen om alt fra forretningsmiddage til sociale sammenkomster.

Fireside byder på et varieret udvalg af spiseoplevelser, fra frokoster på hverdage og brunch om lørdagen til særlige arrangementer. Stedet forener værdsættelsen af traditionelle madlavningsmetoder med stræben efter de fineste råvarer og sikrer, at hvert besøg bliver et mindeværdigt møde med det ypperste.