YE Shanghai (Kowloon)
Hongkong
Specialiteterna inkluderar grytad Tianjin-kål med skinka, wokade flodräkor med longjin-te och ångad fläskmage inlindad i lotusblad.
Det samtida dekoren påminner om 1930-talets Shanghai i sin användning av mörka träslag, dämpad belysning och halvdana avskilda hörn.