Ye Shanghai

Tilldelad 1 Michelin-stjärna, en filial ligger i Pacific Place köpcentrum, Admiralty, och den andra ligger i Tsim Sha Tsui i Marco Polo Hong Kong Hotel . Den tredje våningen i Pacific Place är känd för att vara mycket upptagen, ofta fylld med affärsprofessionella till lunch, medan TST-läget har en mer avslappnad atmosfär. Ofta jämförd med Din Tai Fung (?????), firar denna kedja Shanghaisele traditioner genom sina kulinariska skapelser. Den uppmärksamma men inte påträngande servicen, den samtida, skarpa, träpanelerade inredningen och matens kvalitet är alla mycket konsekventa.

Förutom att ha en lättare, hälsosammare variant av traditionellt tyngre Shanghaiesisk mat, är Ye Shanghai också känd för att elegant foga in kantonesiska dim sum-element i sin Shanghaiesiska bas, särskilt till lunch. De har både á la carte och set-meny. Favoriträtter inkluderar den läckra Vårlökskakan, Strimlat kyckling i chilihöja, Fläskdumplings med svart tryffel, Shanghai kål med strimlad salt fläsk och Sauterade flodräkor, samt klassiker som Xiao Long Bao-dumplings, Shanghaiesiska vårrullar och Sauterad mald kyckling med pinjenötter och sesampockets.

Förvänta dig att betala HKD 200 - 350 per person till lunch, HKD 300 – 500 för middag.

Öppettider: Öppet dagligen, 11:30-14:30 för lunch, 18:00-22:30 för middag.