Ye Shanghai

Tildelt 1 Michelin-stjerne, en filial ligger i Pacific Place butikk senter, Admiralty, og den andre ligger i Tsim Sha Tsui i Marco Polo Hong Kong Hotel . Den 3. etasje Pacific Place-lokasjonen er kjent for å være veldig travel, ofte fylt med forretningsfolk til lunsj, mens TST-lokasjonen har en mer avslappet atmosfære. Ofte sammenlignet med Din Tai Fung (?????), feirer denne kjeden Shanghaiese tradisjon gjennom sine kulinariske kreasjoner. Den oppmerksomme, men ikke påtrengende servicen, moderne, skarpt linjerte, trepaneldekorasjonen, og matkvaliteten er alle veldig konsekvente.

I tillegg til å ha en lettere, sunnere vri på tradisjonelt tungere Shanghaiese mat, er Ye Shanghai også kjent for å flette inn kantonesiske dim sum-elementer i sin Shanghaiese base, spesielt til lunsj. De har både à la carte og menyer med fastpris. Favorittretter inkluderer den deilige vårløkskaken, strimlet kylling i chilolje, svinekjøtt-dumplings med svart trøffel, Shanghai-kål med strimlet salt svinekjøtt, og sauterte elvekreps, samt klassikere som Xiao Long Bao-dumplings, Shanghaiese vårruller, og sautert hakket kylling med pinjekjerner og sesam bakverk.

Forvent å betale HKD 200 - 350 per person til lunsj, HKD 300 – 500 for middag.

Åpningstider: Åpent daglig, 11:30-14:30 for lunsj, 18:00-22:30 for middag.