Crystal Jade La Mian Xiao Long Bao

Met een Michelinster-rating en bodemprijzen is het niet moeilijk te begrijpen waarom deze keten zo populair is. Verwacht te wachten op een tafel, maar maak je geen zorgen, zelfs als er veel mensen buiten zijn, zal het meestal niet meer dan 30 minuten duren. Met meer dan 10 vestigingen alleen al in Hongkong, zoals in Causeway Bay, Central en Tsim Sha Tsui, is het een hit onder toeristen en de lokale bevolking.

De service is uitzonderlijk, met tijdige, warme (gratis) theeshakes en attent personeel, wat misschien verklaart waarom de gerechten zo snel worden geserveerd. Kijk naar de koks in actie, die hun beroemde La Mian-noedels door het grote kijkvenster trekken en slaan.

Handtekeninggerechten zijn natuurlijk hun La Mian (Shanghai-stijl noedels in bouillon), Xiao Long Bao gestoomde dumplings, en een royale portie smaakvolle Dam Dam-noedels, die, met chilivlokken bovenop, een mooie pittige kick geven die niet te heet is voor de eerder milde Hongkongse smaak. Andere favorieten zijn Kip gekookt met Wijn en Bruine Bonen met Tofu Vel en ingelegde groenten.

Verwacht slechts ongeveer HKD 50 - 150 uit te geven voor lunch en diner.

Een vestiging is gelegen in Tsim Sha Tsui, Harbour City (de grootste winkelcentrum in Hongkong), handig dicht bij veel bars en clubs , winkelcentra

, en als je geluk hebt, kun je de Symfonie van Lichten om 20:00 uur elke dag zien.