Yung Kee Resturant
Hongkong
Kort fortalt
Beliggende tæt på Peak Tram , har denne establishment været i drift i over 40 år og kan rumme over 1.000 personer. De sigter efter en meget storslået, glamourøs oplevelse af kinesisk luksusmiddag med en prangende indgang med en gigantisk to-etagers guldskilt og klassiske glas dobbeltdøre. Så afslører den livlige atmosfære og den uhøflige, ligegyldige og endda surmulende betjening denne facade. Det hele kommer med berømmelsen af dette sted; det er en pakket aftale. Indenfor er bordene pakket tæt sammen på de normale etager, hvilket skaber en lidt højlydt atmosfære, på trods af den elegante, traditionelle indretning. Alt taget i betragtning har køkkenet gennem årene tilpasset sig udenlandskes smagsløg og punge.
Restauranten i sig selv er faktisk opdelt, almindelig spisning fra første til tredje etage, formel, luksuriøs spisning på fjerde etage, og så en speciel VIP klub-etage til private rum. Selvom den grundlæggende menu er den samme, er kvaliteten (og prisen!) mellem de almindelige spisestuer og luksus/VIP etager himmelvid forskel.
Restauranten har to køkkener, et til stege (som vises i vinduet) og et til alt andet. Selvom de tager HKD 11 for te, inkluderer det halvdelen af et traditionelt tusindår gammelt æg med ingefær, som bedst spises sammen, og det er lækkert.
Favoritretter inkluderer deres “Flying Roast Goose”, såkaldt fordi turister elsker det og køber en med hjem, men pas på: kvaliteten af gåsen afhænger af, hvilken etage du er på – hvis du er turist, er chancerne for, at det vil være magre og sejere. Uretfærdigt, men sådan er det, da de antager, at du ikke vil kende forskel. Andre retter inkluderer Yung Kee oksebryst i almindelig bouillon, braiseret pomelo-skal med rejer, med high-end muligheder såsom braiseret supreme fuglerede, braiseret superior hajfin i brun sauce, Yung Kee's kejserlige abalonen med vin. Undgå den stegte ris, Far Charred Char Siu, samt enhver form for almindelige grøntsager.
Forvent at bruge omkring HKD 150 – 250 til frokost, HKD 300 – 500 til middag.
Lokal tip: de leverer! Reservationer accepteres selektivt.
Åbningstider: Åben dagligt, 11:00 – 23:30
