Yokozuna

Yokozuna ligger lige ved Nathan Road i Yau Ma Tei-kvarteret, tæt på det dejlige, bakkede King’s Park-naturområde, der er fuld af vandrestier, udendørs rekreative faciliteter og frodig skov, lige ved siden af 7-ELEVEN.

Sørg for at få et nummer, da der vil være ventetid uanset hvilken dag eller tidspunkt du kommer! Dette er ikke et sted at hænge ud, da det er almindelig høflighed at gå videre, når andre venter, og de vil altid være her. Forvent at dele en lille disk eller et bord med fremmede, der alle er tiltrukket hertil for én ting: ramen nudler. Det åbne køkken og den japanske stramhed bidrager til stemningen, men alle kommer her for ramen.

Du kan anmode om krydderigraden efter din smag, idet du husker, at du kan tilsætte krydderierne ved dit bord (de fleste gør, og med god grund – det er lækkert!). De er stolte af sund madlavning, så deres ramen er ikke fuld af olie og salt. Servicen er høflig og opmærksom, om end en smule langsom (forvent at vente omkring 15 minutter på din mad efter bestilling), fordi stedet er så travlt.

Yokozuna specialiserer sig i ramen nudler, men tilbyder også andre sideretter og retter. Deres pande-stegte dumplings er især gode og sprøde. Favoritnudelretter inkluderer deres curry okse-ramen, og deres originale svinekødsramen (begge i suppe). Et must-try er deres krydrede hårdkogte æg, som for et par HKD serveres oven på ramen. Ifølge lokale, er de blandt de bedste, du kan få hvor som helst.

Bus nr. 7 kører lige forbi på Nathan Road, eller du kan gå omkring 15 minutter fra Star Ferry-terminalen i TST.

Forvent at bruge omkring HK$40 for en skål ramen. En er nok til de fleste!