Osteria Marzia

Osteria Marzia, der ligger på The Fleming i Wan Chai i Hongkong, byder gæsterne på en livlig kulinarisk oplevelse med maritimt tema, inspireret af Italiens naturskønne kystområder. Restauranten hylder havets rigdomme med en menu, der spænder over smagene fra Campania, Amalfi, Puglia og det sydlige Sicilien. Kernen i Osteria Marzia er en dedikation til frisk fisk og skaldyr, der er i sæson og lokalt fremskaffet. Menuen er en hyldest til det italienske kystkøkken med crudoer tilsmagt med citrus, håndlavet pasta med maritime smagsnuancer og hele fisk, tilberedt med stor omhu efter teknikker, der er gået i arv gennem generationer. Spisesalen er et højloftet rum med en disk med rå fisk og skaldyr som midtpunkt, suppleret af et varieret udvalg af syditalienske vine – et tilbud, der er unikt i Hongkong.

Atmosfæren beskrives som moderne og lys, og indretningen vækker minder om en solbeskinnet ferie ved den italienske kyst. Osteria Marzia tiltaler både dem, der søger en afslappet frokost, og dem, der ønsker en mere raffineret middagsoplevelse. Med fokus på lette retter fulde af smag egner restauranten sig både til romantiske udflugter og sammenkomster med venner eller forretningsforbindelser. Restauranten er også ideel til større selskaber og tilbyder en kokkesammensat menu med signaturretter tilberedt af dagens friskeste fangst. For dem, der ønsker at udforske smagene fra Italiens kystnære madtraditioner i dybden, er der en smagemenu.