Lung King Heen
Hongkong
Kort fortalt
Tildelt 3 Michelin-stjerner af Hong Kong og Macaus Michelin-guide, Lung King Heen (som betyder “Dragens Udsigt”) er sandsynligvis den eneste kantonesiske restaurant, der har en sådan bedømmelse, og kan nemt være en af de bedste, hvis ikke den bedste, i Hong Kong. Lung King Heen ligger inde i Four Seasons Hotel, med en fantastisk udsigt over Victoria Harbour. Dens indre er luksuriøst dekoreret med lakerede træmøbler og -gulve, og mange glasvaser. Den har plads til 128 personer.
Lung King Heens menu er kategoriseret i følgende: Hovedmenu, Hverdags Dim sum og Sæt Frokostmenu, Weekend Dim sum Frokostmenu, Børnemenu og Kokkens Smagsmenu. Specialiteterne er Stegt Gås med Plommesauce, Braiseret Hel Yoshihama Abalon i Supreme Østerssauce, Bagt Krabbeskal fyldt med Løg og Frisk Krabmek, og Wokstegte Superior Australske Wagyu Oksekødstern med Morel Svampe. Forvent at betale omkring HK$200 – HK$500 pr. person.
