Crystal Jade La Mian Xiao Long Bao
Hongkong
Med en Michelin-stjerne rating og meget lave priser, er det ikke svært at forestille sig, hvad der gør denne kæde så populær. Forvent at vente på et bord, men bare rolig, selvom der er mange mennesker udenfor, vil det typisk ikke tage mere end 30 minutter. Med mere end 10 filialer kun i Hongkong, såsom i Causeway Bay, Central og Tsim Sha Tsui, er det et hit blandt turister og lokale.
Servicen er exceptionel, med punktlige, varme (gratis) te-refills og opmærksomt personale, hvilket muligvis forklarer, hvorfor retterne serveres så hurtigt. Se kokkene i aktion, når de trækker og slår deres berømte La Mian nudler gennem det store vindue.
Signaturretter inkluderer naturligvis deres La Mian (Shanghai-stil nudler i bouillon), Xiao Long Bao dampede dumplings, og en generøs portion smagfulde Dam Dam nudler, som, med chili flager på toppen, giver et dejligt krydret pift, der ikke er for stærkt for det forholdsvis milde hongkongske smag. Andre favoritter er Kylling tilberedt med Vin og Bredærter med Tofu-ark og syltede grøntsager.
Forvent at bruge kun omkring HKD 50 - 150 til frokost og middag.
En filial ligger i Tsim Sha Tsui, Harbour City (det længste shoppingcenter i Hongkong), bekvemt tæt på mange barer og klubber , shoppingcentre
, og hvis du er heldig, kan du se Symfonien af Lys kl. 20:00 hver dag.
