Dragon King

Känd kock Wong Wing Chee är välkänd för sina TV-matlagning program, som har varit en välsignelse och en förbannelse för hans ursprungliga restaurangprojekt, Dragon King.

Med fem filialer i Hongkong är kedjan inte vad den en gång var. Liksom i många nya Michelin-stjänade etableringar, gör 'upptäckten' av stället att kvaliteten och/eller servicen kan sjunka, och priserna skjuter i höjden. Den ursprungliga filialen av denna restaurang öppnade för mer än 10 år sedan och ligger i Yau Ma Tei, nära Ladies Market . Den har ett mindre rum nere, med en större matsal ovanför.

Rätter inkluderar traditionell kantonesisk matlagning, med fokus på skaldjur, såsom kungskrabba tillagad på tre sätt, och räkor, ångad hummer eller krabba på äggvita, samt en mängd välsmakande soppor. Andra alternativ utan skaldjur inkluderar grönsaker och röd tomat i soppa, och rostad spädbjörn. Dim sum favoriter inkluderar deras Chan Chuen Risnudlar, Djupfryst Taro-paj, och Ångade dumplings med torkade conpoys och grönsaker. Deras Hotpot-ris med bevarat kött och korvar är också ganska bra.

Var försiktig med servitörer som försöker sälja dyra rätter... detta är en av många tecken på dess ökade kommersialisering, med det andra tecknet att servicen är särskilt ouppmärksam och rent av oförskämd.

Förvänta dig att betala HKD 100 – 250 per person.

Öppettider: varierar beroende på filial.