Embla

Embla предлагает уникальный гастрономический опыт в районе Сёнг-Ван в Гонконге, где скандинавские кулинарные традиции встречаются с современными новаторскими идеями. Вдохновляясь принципами движения новой нордической кухни, Embla делает ставку на свежие местные сезонные продукты, создавая постоянно меняющееся меню. Резкие контрасты скандинавских времён года находят отражение в блюдах, превращая трапезу в мультисенсорное путешествие. Атмосфера Embla передаёт самобытность северных земель, а её основу составляют приверженность принципам устойчивого развития и этичному производству.

Рестораном руководит шеф-повар Джим Лёфдаль. Embla отдаёт дань скандинавскому фольклору: его название происходит из мифологии об Эмбле и Аскре — согласно скандинавским преданиям, первых мужчине и женщине. Эта связь с наследием — неотъемлемая часть самобытности Embla; она отражена в блюдах, которые не только открывают новые вкусы, но и рассказывают истории. Каждое блюдо — искусная композиция, в которой скандинавская аутентичность сочетается с влияниями со всего мира благодаря разнообразным способам приготовления.

Винная карта Embla составлена с не меньшей тщательностью: в ней представлены как восхитительные классические вина, так и менее известные сорта из малоизученных регионов. Продуманная подборка вин дополняет сложную палитру вкусов блюд и усиливает впечатления от трапезы. Гости, желающие принести собственное вино, могут воспользоваться услугой откупоривания: для больших компаний разрешено принести до двух бутылок. Для изысканной, но непринуждённой обстановки подойдёт элегантный повседневный стиль одежды. Ресторан станет отличным выбором для особого случая или незабываемого вечера.