Mora

Mora é um destino gastronómico distinto, situado na histórica Upper Lascar Row, em Sheung Wan, Hong Kong. Com um forte foco na sustentabilidade, Mora apresenta um menu hiper-sazonal que coloca a soja no centro das atenções. Central na tradição culinária asiática, a soja é aqui transformada, através de preparações feitas na casa, em pratos que refletem uma combinação subtil de práticas culinárias francesas e chinesas. A experiência gastronómica em Mora caracteriza-se por uma exploração inovadora de texturas e sabores, com produtos de soja, como bebidas vegetais e tofu, a desempenharem um papel versátil nas diversas propostas. Uma seleção criteriosa de vinhos, saqués e chás complementa o menu, enriquecendo a experiência gastronómica.

O ambiente intimista de Mora convida os clientes a embarcarem numa viagem gastronómica imersiva. O espaço do restaurante promove um sentimento de comunidade e proporciona um refúgio sereno face à agitação das ruas de Sheung Wan. Este espaço é ideal para os entusiastas da gastronomia que procuram novas interpretações de ingredientes clássicos e para quem tem um forte interesse em práticas gastronómicas sustentáveis. O ambiente tranquilo e a abordagem ponderada à seleção dos ingredientes fazem de Mora uma paragem singular para quem deseja explorar as possibilidades da cozinha à base de soja.