Duddell's

O Duddell's é um espaço elegante no bairro Central de Hong Kong, que combina habilmente os sabores da cozinha cantonesa tradicional com elementos contemporâneos. Situado no terceiro e quarto pisos de um edifício elegante, o Duddell's proporciona uma experiência gastronómica sofisticada, num ambiente que convida à criatividade e à conversa. Os interiores, redesenhados pelo André Fu Studio, refletem uma interpretação moderna das mansões artísticas de Guangdong da década de 1920 e inspiram-se em motivos arquitetónicos de Lingnan para criar uma atmosfera culturalmente enriquecedora.

Os clientes podem desfrutar de uma gastronomia cantonesa requintada através de uma seleção de menus de degustação e opções à la carte cuidadosamente selecionadas. O chef executivo Chan Yau Leung lidera a equipa de cozinha na criação de pratos que honram técnicas centenárias, explorando ao mesmo tempo novos territórios culinários. Os clientes podem esperar um menu diversificado, que vai de iguarias quase esquecidas a criações contemporâneas inovadoras.

O restaurante apresenta um conceito distribuído por dois pisos, cada um com um estilo de serviço distinto. A sala de refeições principal, no terceiro piso, centra-se em jantares sofisticados e serve pratos cantoneses confecionados artesanalmente. O Upper Room, no quarto piso, oferece uma experiência gastronómica mais descontraída ao longo de todo o dia, com dim sum, pratos pequenos e um popular brunch de fim de semana. A carta de bebidas, concebida por Mario Calderone e cuidadosamente harmonizada pelos especialistas Andy Chau e Carlito Chiu, inclui uma seleção especial de vinhos e cocktails criativos que complementam na perfeição os pratos.

O Duddell's também acolhe eventos culturais e sociais, tornando-se um local de destaque para quem aprecia a arte e a gastronomia inovadora. A sua aposta tanto na tradição como na inovação garante que cada visita oferece algo novo e memorável aos clientes mais exigentes.