aera

Situado no 30.º piso do Connaught Marina, em Sheung Wan, o æra oferece uma fusão distinta de cozinha asiática e nórdica, numa experiência gastronómica requintada e descontraída. O interior do restaurante distingue-se pela luminosidade e pelas vistas panorâmicas, do chão ao teto, sobre o Victoria Harbour, proporcionando aos clientes um ambiente sereno e elegante. A filosofia culinária assenta na utilização de ingredientes sazonais e de origem local, provenientes das águas e das quintas de Hong Kong, garantindo frescura e sustentabilidade em cada prato.

O æra é conhecido pelo seu menu de degustação sazonal de oito pratos, elaborado com mestria pelo chef Chevalier Yau. O menu muda consoante a disponibilidade dos produtos no auge da época, refletindo um profundo apreço pelos ingredientes naturais. Os pratos conjugam sensibilidades asiáticas com técnicas escandinavas, oferecendo aos clientes uma viagem de sabores única, marcada pela criatividade e pelo rigor artesanal.

Embora mantenha uma aura de sofisticação, o restaurante transmite um ambiente acolhedor, que agrada tanto aos apreciadores de gastronomia como a quem procura uma experiência culinária aventureira. Ideal para pequenos grupos ou encontros intimistas, o æra convida os clientes a embarcarem numa exploração gastronómica de sabores que estabelecem uma ponte entre o Oriente e o Norte.