Ye Shanghai

Przyznana 1 gwiazdka Michelin, jedna z lokalizacji znajduje się w centrum handlowym Pacific Place w dzielnicy Admiralty, a druga w Tsim Sha Tsui, w Marco Polo Hong Kong Hotel . Lokalizacja na 3 piętrze Pacific Place znana jest z dużego ruchu, często odwiedzana przez profesjonalistów na lunch, podczas gdy lokalizacja w TST ma bardziej zrelaksowaną atmosferę. Często porównywana do Din Tai Fung (?????), ta sieć celebruje tradycję szanghajską poprzez swoje kulinarne kreacje. Uwaga obsługi jest przystępna, ale nie nachalna, nowoczesny, wyraźnie zarysowany, drewniany wystrój oraz jakość jedzenia są na bardzo wysokim poziomie.

Oprócz lżejszej, zdrowszej wersji tradycyjnie cięższej kuchni szanghajskiej, Ye Shanghai znane jest również z delikatnego łączenia elementów kantonowskich dim sum w oparciu o szanghajskie tradycje, zwłaszcza podczas lunchu. Oferują zarówno dania z menu a la carte, jak i zestawy. Ulubione dania to pyszne placki z dymką, rozdrobnione kurczaki w oleju chili, pierożki wieprzowe z czarnym truflem, kapusta szanghajska z posiekanym słonym wieprzowiną oraz smażone krewetki rzeki, a także klasyki takie jak pierożki Xiao Long Bao, szanghajskie sajgonki i smażony mielony kurczak z orzeszkami piniowymi w pasztecikach sezamowych.

Spodziewaj się wydatku na poziomie HKD 200 - 350 na osobę na lunch, HKD 300 – 500 na kolację.

Godziny otwarcia: Otwarte codziennie, 11:30-14:30 na lunch, 18:00-22:30 na kolację.