TATE Dining Room

Restauracja TATE Dining Room zaprasza do odkrywania nowoczesnej kuchni Hongkongu, ożywionej dzięki nowatorskiemu podejściu szefowej kuchni Vicky Lau. Położona przy Lok Ku Road w Sheung Wan restauracja TATE jest świadectwem spotkania sztuki i gastronomii. Vicky Lau, która wcześniej pracowała jako graficzka, tworzy kulinarne doświadczenia odzwierciedlające jej projektowe wykształcenie, podkreślając równowagę i narrację w każdym daniu. Restauracja oferuje dwa główne menu: Porcelanowe i Celadonowe, dostępne zarówno w porze lunchu, jak i kolacji. Oba menu opierają się na filozofii „Ody do składników”, która koncentruje się na sezonowości i charakterze wyjątkowych produktów.

W TATE składniki są cenione nie tylko jako elementy dania, lecz także jako jego własna opowieść. Każde danie jest przygotowywane z troską i dbałością, oddając hołd historii i potencjałowi składnika za pomocą wyrafinowanych technik i współczesnej wizji. To przywiązanie do zachowania autentyczności każdego składnika przekłada się na eleganckie, a zarazem skromne doświadczenie kulinarne. Poza tym, co trafia na talerze, TATE promuje zrównoważony rozwój oraz wspiera lokalnych producentów i społeczności.

Atmosfera w TATE jest wyrafinowana i przyjazna, a restauracja koncentruje się na zapewnieniu hojnej i uważnej obsługi, która nie narzuca się gościom. Sama sala restauracyjna staje się płótnem, na którym spotykają się przeszłość i teraźniejszość kulinarnego dziedzictwa Hongkongu, czerpiąc z tradycji kantońskiej, chaoshan i szanghajskiej. Jako miejsce odpowiednie zarówno na kameralne kolacje, jak i ważne rozmowy, TATE zachęca gości, by delektowali się nie tylko jedzeniem, lecz także towarzystwem przy stole.

TATE Dining Room zaprasza osoby, które cenią połączenie sztuki kulinarnej i rzemiosła, oferując dopracowane doświadczenie kulinarne, w którym każde danie świadczy o dążeniu Vicky Lau do perfekcji.