Embla

Embla oferuje wyjątkowe doznania kulinarne w dzielnicy Sheung Wan w Hongkongu, gdzie nordyckie tradycje kulinarne spotykają się ze współczesnymi innowacjami. Inspirując się założeniami ruchu nowej kuchni nordyckiej, Embla stawia na świeże, lokalne i sezonowe składniki, tworząc nieustannie zmieniające się menu. Wyraźne różnice między porami roku w krajach nordyckich znajdują odzwierciedlenie w serwowanych daniach, zapewniając wielozmysłowe doznania podczas kolejnych etapów posiłku. Atmosfera w Embli przywodzi na myśl nordyckie krainy, a jej fundamentem jest zaangażowanie w zrównoważony rozwój i etyczną produkcję.

Restaurację prowadzi szef kuchni Jim Löfdahl. Oddaje ona hołd nordyckiemu folklorowi, a jej nazwa wywodzi się z mitologii o Embli i Askrze — pierwszym mężczyźnie i pierwszej kobiecie według nordyckiej legendy. To powiązanie z dziedzictwem stanowi integralną część tożsamości Embli i znajduje odzwierciedlenie w daniach, które są nie tylko kulinarną podróżą, lecz także opowiadają historię. Każde danie, będące kunsztowną kompozycją, doprawiono nutą nordyckiej autentyczności, łącząc ją z globalnymi wpływami dzięki różnorodnym metodom przyrządzania.

Karta win w Embli została skomponowana z równie wielką starannością i obejmuje wybór zachwycających klasyków oraz mniej znanych szczepów z nieodkrytych regionów. Te przemyślanie dobrane wina uzupełniają złożone smaki dań i wzbogacają całe doznanie kulinarne. Osobom, które chcą przynieść własne wino, restauracja umożliwia wniesienie do dwóch butelek w przypadku większych grup. Strój typu smart casual pasuje do eleganckiego, a zarazem swobodnego otoczenia, dzięki czemu restauracja idealnie nadaje się na specjalne okazje lub niezapomniany wieczór.