Osteria Marzia

Osteria Marzia, gevestigd in The Fleming in Wan Chai, Hongkong, biedt gasten een levendige culinaire ervaring met een maritiem thema, geïnspireerd op de schilderachtige kustgebieden van Italië. Het restaurant viert de rijkdom van de oceaan met een menu dat de smaken van Campania, Amalfi, Puglia en Zuid-Sicilië omvat. De kern van Osteria Marzia is de toewijding aan verse, seizoensgebonden en lokaal gevangen zeevruchten. Het menu is een ode aan de Italiaanse kustkeuken, met crudo's met citrus, handgemaakte pasta's met maritieme smaken en vakkundig bereide hele vissen, klaargemaakt met technieken die generaties lang zijn doorgegeven. De eetzaal is een hoge, ruime plek met een bar voor rauwe zeevruchten als middelpunt, aangevuld met een gevarieerde collectie Zuid-Italiaanse wijnen, een aanbod dat uniek is in Hongkong.

De sfeer wordt omschreven als eigentijds en licht, met een inrichting die de geest oproept van een zonovergoten vakantie aan de Italiaanse kust. Osteria Marzia is aantrekkelijk voor wie op zoek is naar zowel informele lunches als verfijndere diners. Dankzij de nadruk op lichte, smaakvolle gerechten is het restaurant geschikt voor romantische uitstapjes en bijeenkomsten met vrienden of zakenrelaties. Het restaurant is ook ideaal voor grote gezelschappen en biedt een door de chef samengestelde menukaart met signatuurgerechten, bereid met de meest verse vangst van de dag. Voor wie de smaken van de Italiaanse kusttradities graag uitgebreid ontdekt, is er een degustatiemenu.