Lung King Heen

Gekroond met 3 Michelin-sterren door de Hong Kong en Macau Michelin Gids, Lung King Heen (wat “Uitzicht op de Draak” betekent) is waarschijnlijk het enige Cantonese restaurant dat zo'n beoordeling heeft en kan gemakkelijk een van de beste zijn, zo niet de beste, in Hong Kong. Lung King Heen bevindt zich binnen de Four Seasons Hotel, met een geweldig uitzicht op de Victoria Haven. Het interieur is luxueus ingericht met gelakte houten meubels en vloeren, en veel glazen vazen. Het biedt plaats aan 128 mensen.

Het menu van Lung King Heen is gecategoriseerd in de volgende: Hoofdmenu, Weekdag Dim sum en Set Lunch Menu, Weekend Dim sum Lunch Menu, Kindermenu, en Chef’s Tasting Menu. De specialiteiten zijn Geroosterde Gans met Plumsaus, Gebraiseerde Hele Yoshihama Abalone in Supreme Oestersaus, Gebakken Krabschalen gevuld met Ui en Vers Krabvlees, en Wok-gefraseerde Superieure Australische Wagyu Beef blokjes met Morielje-paddenstoelen. Verwacht ongeveer HK$200 – HK$500 per persoon te betalen.