Duddell's

Duddell's is een elegante locatie in de wijk Central in Hongkong, waar de smaken van de traditionele Kantonese keuken op kunstzinnige wijze worden gecombineerd met eigentijdse elementen. Duddell's is gevestigd op de derde en vierde verdieping van een stijlvol gebouw en biedt een verfijnde dinerervaring in een omgeving die uitnodigt tot creativiteit en gesprekken. Het interieur, opnieuw ontworpen door André Fu Studio, weerspiegelt een moderne kijk op de kunstzinnige herenhuizen van Guangdong uit de jaren 20 en is geïnspireerd op architectonische motieven uit Lingnan, wat zorgt voor een cultureel verrijkende sfeer.

Gasten kunnen genieten van verfijnde Kantonese gastronomie met een selectie proefmenu's en zorgvuldig samengestelde à-la-carteopties. Chef-kok Chan Yau Leung leidt het culinaire team bij het bereiden van gerechten die eeuwenoude technieken in ere houden en tegelijkertijd nieuwe culinaire gebieden verkennen. Gasten kunnen een gevarieerd menu verwachten, van bijna vergeten delicatessen tot inventieve eigentijdse creaties.

Het restaurant heeft een concept met twee verdiepingen, elk met een eigen bedieningsstijl. De hoofd-eetzaal op de derde verdieping is gericht op verfijnde diners en serveert ambachtelijke Kantonese gerechten. The Upper Room op de vierde verdieping biedt een informelere eetervaring gedurende de hele dag, met dimsum, kleine gerechten en een populaire weekendbrunch. Het drankenaanbod, samengesteld door Mario Calderone en zorgvuldig gecombineerd met de gerechten door de experts Andy Chau en Carlito Chiu, omvat een speciale selectie wijnen en creatieve cocktails die de gerechten perfect aanvullen.

Duddell's organiseert ook culturele en sociale evenementen en is daarmee een bijzondere plek voor liefhebbers van kunst en innovatieve gastronomie. De dubbele focus op zowel erfgoed als innovatie zorgt ervoor dat elk bezoek de kritische diner iets nieuws en memorabels biedt.