Embla
Hong Kong
概要
価格
$$$$ 非常に高価
地元のヒント
季節ごとのメニューの変化をじっくり味わいましょう。北欧の伝統と地元産食材の入手状況が反映されています。
Emblaは香港の上環にあり、北欧の食文化と現代的な革新が出会う、他にはないダイニング体験を提供しています。新北欧料理運動の理念に着想を得たEmblaでは、新鮮で地元産の旬の食材にこだわり、常に進化し続けるメニューを作り上げています。北欧の季節ごとの劇的な違いは料理にも映し出され、食事のコースを進むにつれて、五感で楽しむ体験をもたらします。Emblaの店内には北欧の大地の本質が息づき、持続可能性と倫理的な生産への取り組みを中核に据えています。
シェフのジム・レーフダールが率いるこのレストランは、北欧の民間伝承に敬意を表しています。その店名は、北欧神話における最初の男女、エムブラとアスクルに由来します。こうした伝統とのつながりはEmblaのアイデンティティに欠かせない要素であり、味わいの旅であるだけでなく物語も伝える料理に反映されています。一皿一皿が芸術的に構成され、北欧ならではの真髄を感じさせる味付けを施しながら、多彩な調理法を通じて世界各地の影響を取り入れています。
Emblaのワインリストも同じように丹念に選び抜かれており、息をのむような定番銘柄から、まだ知られていない産地の希少な品種まで幅広く取り揃えています。細やかな配慮のもとに選ばれたワインは、料理の複雑な風味を引き立て、食事全体の体験をより豊かなものにします。ワインを持ち込みたい方のために、レストランでは持ち込み料の制度を設けており、大人数のグループでは最大2本まで持ち込めます。スマートカジュアルな服装が、洗練されつつもくつろいだ雰囲気にふさわしく、特別な日にも、思い出に残る夜のお出かけにも最適です。
レビュー
よくある質問
Emblaは香港島の上環站街11番地にあります。
Emblaでは、地元産の自然な旬の食材を重視した北欧のファインダイニングを専門に提供しています。
オンラインまたは電話で予約できます。席数に限りがあるため、事前予約をおすすめします。
事前に伝えれば、食物アレルギーや一部の食事制限に対応できますが、ビーガン向けのメニューはありません。
Emblaではグループでの利用が可能です。大人数でワインを持ち込む場合は、持ち込み料の条件を確認することをおすすめします。
Emblaのドレスコードはスマートカジュアルです。
Emblaでは8歳以上のお子様を歓迎しています。
Emblaでは現在、屋外席を提供していません。
Emblaは火曜日から土曜日まで営業し、ランチとディナーを提供しています。日曜日と月曜日は休業です。
持ち込み料を支払えばワインを持ち込めます。2名につき1本まで、グループの場合は2本までです。
