Highlights
- ガイド付きテイスティングワークショップで、中国茶の世界に浸ってください。
- 中国茶の歴史、植物学、製造プロセスについて学びます。
- 五感をフルに活用して、さまざまな茶の種類の微妙な違いを探求してください。
- 実践的な茶の淹れ方を体験し、プロのような茶の淹れ方を学びましょう。
- お茶と相性の良いスナックを組み合わせ、味わいの体験をさらに高めてください。
Description
香港のミンチャ・ティーハウスで開催されるワークショップで、中国の茶の豊かな伝統に浸ってください。アーティスト兼デザイナーから起業家へと転身したヴィヴィアン・マクが設立したミンチャは、2017年に香港トップブランド賞を受賞し、FOOD & WINEマガジンで「世界最高の茶店」の一つに選出されるなど、数多くの栄誉を受賞しています。
体験は、茶の五感（視覚、嗅覚、味覚、触覚、そして聴覚）をフルに活用した感覚的な探求から始まります。緑茶、香茶、紅茶、烏龍茶、白茶、プーアル茶など、4～5種類の厳選された茶葉を堪能できます。
茶葉の観察、乾燥した葉と抽出後の葉の香りの嗅ぎ分け、複数回の抽出（1種類につき5～6回）を通じて、味の変化を味わい分ける方法を学びます。この五感の旅は、各茶の起源、文化的意義、製造プロセスに関する物語でさらに豊かになります。
知識豊富な茶師が指導するワークショップでは、茶の歴史、植物学、分類、製造プロセスなど、幅広いテーマを網羅しています。収穫時期、気候、加工方法などが、各茶葉の風味と特徴にどのように影響するかを理解できます。
伝統的な方法（例えば、蓋付きの茶碗「蓋碗」を使用した「功夫茶」スタイル）で茶を淹れるプロのテクニックを学びます。この実践的なセッションでは、参加者が自分で茶を淹れ、他人に淹れる練習をすることで、茶の芸術への深い理解とつながりを育みます。
ワークショップのハイライトは、お茶と相性の良いスナックを組み合わせた革新的なペアリングで、テイスティング体験をさらに高めます。例えば、ローズハニートーストは、お茶の風味と相性の良いサクサクした食感と繊細な花の甘みが特徴です。
ヴィヴィアン・マックの、お茶と意外な食材のペアリングの専門知識は高く評価されており、レビューではこれらの組み合わせが全体の体験を向上させると指摘されています。これらのペアリングは、味覚を喜ばせるだけでなく、参加者が自宅で同様の体験を再現する方法を学ぶ機会も提供します。
Includes
4種類のプレミアム手作りの茶葉のテイスティング
実践的な淹れ方体験
茶葉と相性の良いスナックとのペアリング
知識豊富な茶師によるガイド
インタラクティブでパーソナライズされた体験
Important Information
- ワークショップの所要時間は約1.5時間です。
1回あたりの参加人数は最大20名です。
英語、広東語、北京語で実施されます。
チャイワンMTR駅C出口から徒歩5分の場所にあります。
お茶愛好家、初心者、文化探求者におすすめです。
Easy cancellation
24 時間前までのキャンセルは全額返金されます
