Ye Shanghai

Assegnata 1 Stella Michelin, un ramo si trova nel Pacific Place centro commerciale, Admiralty, e l'altro si trova a Tsim Sha Tsui nel Marco Polo Hong Kong Hotel . La posizione al 3° piano di Pacific Place è conosciuta per essere molto affollata, spesso piena di professionisti in pausa pranzo, mentre la posizione a TST ha un'atmosfera più rilassata. Spesso paragonata a Din Tai Fung (?????), questa catena celebra la tradizione shanghaiese attraverso le sue creazioni culinarie. Il servizio attento ma non invadente, l'arredamento contemporaneo con linee nette e pannelli in legno, e la qualità del cibo sono tutti molto consistenti.

Oltre ad avere una versione più leggera e salutare del tradizionale cibo shanghaiese più pesante, Ye Shanghai è anche conosciuta per la fusione delicata di elementi di dim sum cantonese nella loro base shanghaiese, specialmente a pranzo. Hanno sia menu à la carte che menu fissi. I piatti preferiti includono la deliziosa Torta di Cipolla Verde, Pollo sminuzzato in olio piccante, Ravioli di maiale e tartufo nero, Cavolo di Shanghai con maiale salato sminuzzato e Gamberetti di fiume saltati, così come classici come i ravioli Xiao Long Bao, i rotoli primavera shanghaiesi e il pollo tritato saltato con pinoli e tasche di pasta di sesamo.

Aspettati di pagare HKD 200 - 350 a persona per il pranzo, HKD 300 – 500 per la cena.

Orari: Aperto tutti i giorni, 11:30-14:30 per il pranzo, 18:00-22:30 per la cena.