Blanc De Noirs

Situé au septième étage du Mandarin Oriental The Landmark, dans le quartier de Central à Hong Kong, Blanc De Noirs propose une expérience unique de bar à champagne et à cocktails. Avec une capacité de 30 places, l’établissement est réputé pour son atmosphère intime et raffinée, idéale pour les clients à la recherche d’un endroit tranquille où savourer des boissons de qualité. Le point fort de Blanc De Noirs est son impressionnant programme champagne, qui propose plus de 25 champagnes au verre et une cave de 500 références comprenant des millésimes rares et des cuvées de vignerons. Cette vaste collection permet aux clients de découvrir une grande variété de champagnes, des classiques aux cuvées plus spécialisées.

Sous la direction du directeur culinaire Richard Ekkebus, la carte est élaborée avec le plus grand soin pour accompagner la vaste sélection de champagnes, en privilégiant des ingrédients de grande qualité. L’offre culinaire comprend de la charcuterie artisanale tranchée au bar ainsi que des options plus décontractées, conçues pour agrémenter la dégustation. Le souci du détail garantit que chaque plat accompagne parfaitement le champagne et enrichit l’expérience culinaire dans son ensemble.

Blanc De Noirs propose également une expérience unique avec des dégustations de champagnes et la fontaine Champagne O'Clock, présentée chaque soir, qui invite les clients à prendre part au rituel de la dégustation du champagne. La carte des cocktails est axée sur le champagne et propose aussi bien des créations maison que des classiques. L’atmosphère de Blanc De Noirs se prête parfaitement à un verre avant le dîner, à un dernier verre ou à une soirée entière consacrée à l’appréciation du champagne. L’établissement s’adresse aux amateurs d’un cadre raffiné et élégant, désireux de découvrir des champagnes d’exception accompagnés de mets soigneusement sélectionnés.