Ye Shanghai

Distingué par 1 étoile Michelin, une branche est située dans le Pacific Place centre commercial, Admiralty, et l'autre est à Tsim Sha Tsui dans le Marco Polo Hong Kong Hotel . L'emplacement du 3ème étage du Pacific Place est connu pour être très fréquenté, souvent rempli de professionnels en affaires pour le déjeuner, tandis que l'emplacement TST a une ambiance plus détendue. Souvent comparée à Din Tai Fung (?????), cette chaîne célèbre la tradition shanghaïenne à travers ses créations culinaires. Le service attentif mais pas pressant, le décor contemporain aux lignes nettes et aux panneaux de bois, et la qualité de la nourriture sont tous très constants.

En plus d'avoir une version plus légère et plus saine de la nourriture shanghaïenne traditionnellement plus lourde, Ye Shanghai est également connu pour fusionner délicatement des éléments de dim sum cantonais dans leur base shanghaïenne, surtout au déjeuner. Ils ont à la fois des menus à la carte et des menus fixes. Les plats préférés incluent le délicieux Gâteau aux Oignons Printemps, le Poulet effiloché à l'huile de piment, les Raviolis de porc et truffe noire, le Chou de Shanghai avec du porc salé effiloché, et les Crevettes de rivière sautées, ainsi que des classiques tels que les raviolis Xiao Long Bao, les rouleaux de printemps shanghaïens, et le Poulet haché sauté avec des pignons de pin et des poches de pâte au sésame.

Attendez-vous à payer 200 - 350 HKD par personne pour le déjeuner, 300 – 500 HKD pour le dîner.

Heures : Ouvert tous les jours, 11h30-14h30 pour le déjeuner, 18h00-22h30 pour le dîner.