San Xi Lou
Hongkong
Chaleureux, tant par l’atmosphère bourdonnante, la décoration rouge chinoise, que par l’épice du Sichuan, dans cet endroit, la compagnie est tout aussi importante que la délicieuse cuisine. Ne venez pas ici seul ou en couple. Apportez des amis et préparez-vous pour quelque chose de piquant !
Le service ici est remarquablement rapide, car les serveurs utilisent des talkies-walkies pour accélérer les choses. Ils utilisent autant d'ingrédients locaux que possible, notamment leur boeuf et leur porc d'origine locale pour le hotpot.
Pour leur hotpot, il existe plusieurs types de bouillon, mais celui à ne pas manquer est bien sûr le bouillon Sichuan Mala. N'ayez pas peur de l'épice ; vous pouvez spécifier ce bouillon pour qu’il ait une petite, moyenne ou grande quantité d’épice. Il est fortement recommandé de choisir deux saveurs différentes de bouillon. Les ingrédients incontournables pour le hotpot comprennent leur boeuf d'origine locale uniformément persillé et des tranches de bacon, ainsi que les légumes riches en nutriments du Roi (indice : cuisez-les dans le bouillon épicé pour surmonter leur amertume naturelle) et la peau de poisson frite, un classique de Hong Kong.
San Xi Lou est unique en ce sens qu'il dispose d'un bar à condiments séparé, présentant divers condiments et sauces tels que l'huile de piment, l'huile de sésame, les échalotes, la pâte d'ail, l'ail frais, la coriandre et le piment frais, tous joliment étiquetés et organisés.
Les plats non-hotpot sont également très bons ici, y compris le poisson bouilli épicé du Sichuan, le poulet frit du Sichuan, les crabes avec vermicelles de riz, les crevettes frites à l'ail avec du poivre.
Ils se spécialisent également dans des classiques tels que les nouilles Dam Dam, le Mapo Tofu, le poulet Kung Pao, les plats cuits à l'eau, le Fuqi Feipen, et bien sûr leur poulet salivaire du Sichuan.
Il est situé au 7ème étage du Coda Plaza, près de Hong Kong Park à Midlevels, Central.
Préparez-vous à dépenser 200 – 350 HKD.
Heures : Lundi - Dimanche 11:00 - 23:00
