Lung King Heen

Décerné 3 étoiles Michelin par le guide Michelin de Hong Kong et Macao, Lung King Heen (qui signifie « Vue du Dragon ») est probablement le seul restaurant cantonnais ayant une telle distinction et peut facilement être l'un des meilleurs, sinon le meilleur, à Hong Kong. Lung King Heen se trouve à l'intérieur du Hôtel Four Seasons, avec une vue incroyable sur le port de Victoria. Son intérieur est luxueusement décoré avec des meubles et des sols en bois vernis, et de nombreux vases en verre. Il peut accueillir 128 personnes.

Le menu de Lung King Heen est catégorisé comme suit : Menu principal, Dim sum en semaine et Menu de déjeuner fixe, Menu de déjeuner Dim sum le week-end, Menu pour enfants, et Menu de dégustation du chef. Les spécialités sont l'oie rôtie avec sauce aux prunes, l'abalone entier Yoshihama braisé dans une sauce aux huîtres suprême, la coquille de crabe cuite farcie d'oignons et de chair de crabe frais, et les cubes de bœuf wagyu australien supérieur frits au wok avec des champignons morilles. Attendez-vous à payer environ 200 HK$ – 500 HK$ par personne.