Dragon King

Le célèbre chef Wong Wing Chee est bien connu pour ses émissions de cuisine à la télévision, qui ont été à la fois une bénédiction et une malédiction pour son entreprise originale de restaurant, Dragon King.

Avec cinq succursales à Hong Kong, la chaîne n'est plus ce qu'elle était. Comme dans le cas de nombreux nouveaux établissements étoilés au Michelin, la « découverte » du lieu permet une baisse de la qualité et/ou du service, et une explosion des prix. La succursale originale de ce restaurant a ouvert il y a plus de 10 ans et est située à Yau Ma Tei, près de Ladies Market . Il y a une petite salle au rez-de-chaussée, avec une plus grande salle à manger à l'étage.

Les plats incluent la cuisine cantonaise traditionnelle, avec un accent sur les fruits de mer, tels que le crabe royal préparé de trois manières, et les crevettes, le homard à la vapeur ou le crabe sur des blancs d'œufs, ainsi qu'une variété de soupes savoureuses. D'autres options non maritimes incluent des légumes et des tomates rouges en soupe, et le cochon de lait rôti. Les plats de dim sum favoris incluent leurs nouilles de riz Chan Chuen, leur pâte de taro frite et leurs raviolis à la vapeur avec des conpoys séchés et des légumes. Leur riz de hotpot avec de la viande conservée et des saucisses est également assez agréable.

Méfiez-vous des serveurs qui essaient de vendre des plats haut de gamme… c'est l'un des nombreux signes de sa commercialisation accrue, l'autre étant le service remarquablement inattentif et carrément impoli.

Attendez-vous à payer entre 100 et 250 HKD par personne.

Heures : variables selon la succursale.