Crystal Jade La Mian Xiao Long Bao

Avec une étoile au guide Michelin et des prix très bas, il n'est pas difficile d'imaginer ce qui rend cette chaîne si populaire. Attendez-vous à faire la queue pour une table, mais ne vous inquiétez pas, même s'il y a beaucoup de monde à l'extérieur, cela ne prendra généralement pas plus de 30 minutes. Avec plus de 10 succursales à Hong Kong, telles que Causeway Bay, Central et Tsim Sha Tsui, c'est un succès tant auprès des touristes que des locaux.

Le service est exceptionnel, avec des recharges de thé (gratuit) à temps et chaud, et un personnel attentif, ce qui pourrait expliquer pourquoi les plats sont servis si rapidement. Regardez les chefs à l'œuvre, tirant et frappant leurs célèbres nouilles La Mian à travers la grande fenêtre d'observation.

Les plats emblématiques incluent bien sûr leurs La Mian (nouilles de style Shanghai dans un bouillon), les dumplings vapeur Xiao Long Bao, et une généreuse portion de nouilles Dam Dam savoureuses, qui, avec des flocons de chili sur le dessus, donnent un bon coup épicé qui n'est pas trop fort pour le goût plutôt doux de Hong Kong. D'autres favoris sont le Poulet cuit au Vin, et les Fèves larges avec des Feuilles de Tofu et des légumes marinés.

Attendez-vous à dépenser environ 50 à 150 HKD pour le déjeuner et le dîner.

Une succursale est située à Tsim Sha Tsui, Harbour City (le plus long centre commercial de Hong Kong), à proximité de nombreux bars et clubs , centres commerciaux,

, et si vous avez de la chance, vous pourrez voir la Symphonie des Lumières à 20h00 tous les jours.