aera

Situé au 30e étage de Connaught Marina, à Sheung Wan, æra propose une fusion distinctive des cuisines asiatique et nordique dans le cadre d’une expérience gastronomique raffinée et décontractée. L’intérieur du restaurant se caractérise par une atmosphère baignée de lumière et des vues du sol au plafond sur le port Victoria, offrant aux convives un cadre serein et élégant. La philosophie culinaire repose sur l’utilisation d’ingrédients de saison issus des eaux et des fermes de Hong Kong, garantissant fraîcheur et durabilité dans chaque plat.

æra est connu pour son menu dégustation de saison en huit services, élaboré avec expertise par le chef Chevalier Yau. Le menu évolue en fonction de la disponibilité des produits au meilleur de leur saison, témoignant d’une profonde appréciation des ingrédients naturels. Les plats allient les sensibilités asiatiques aux techniques scandinaves, offrant aux convives un voyage gustatif unique, marqué par la créativité et le savoir-faire.

Tout en conservant une aura de sophistication, le restaurant dégage une atmosphère accueillante qui séduit aussi bien les gourmets que ceux en quête d’une expérience culinaire aventureuse. Adapté aux petits groupes et aux réunions intimes, æra invite ses convives à se lancer dans une exploration gastronomique de saveurs qui relient l’Est au Nord.