Ye Shanghai

Myönnetty 1 Michelin-tähti, yksi haara sijaitsee Pacific Place ostoskeskuksessa, Admiralty, ja toinen sijaitsee Tsim Sha Tsui:ssa Marco Polo Hong Kong Hotel . 3. kerroksen Pacific Place -sijainti tunnetaan olevan hyvin vilkas, usein täynnä liiketoiminnan ammattilaisia lounaalla, kun taas TST:n sijainti on rentouttavampi. Sitä verrataan usein Din Tai Fung (?????) -ravintolaan, ja tämä ketju juhlii shanghailaista perinnettä kulinaarisilla luomuksillaan. Huomaavainen mutta ei tungetteleva palvelu, nykyaikainen, terävälinjainen, puupaneloitu sisustus ja ruoan laatu ovat kaikki erittäin johdonmukaisia.

Lisäksi, kun Ye Shanghai tarjoaa kevyemmän, terveellisemmän tulkinnan perinteisesti raskaammasta shanghailaisesta ruoasta, se on myös tunnettu hienovaraisesta kantonilaisen dim sum -elementtien yhdistämisestä shanghailaisiin perusruokiinsa, erityisesti lounaalla. Heillä on sekä à la carte että set-menut. Suosikkiruokia ovat herkullinen kevätsipulirullake, revitty kana chilöljyssä, sianliha-nyytit ja musta tryffeli, shanghailainen kaali suolaisen sianlihan kanssa sekä paistetut jokiravut, sekä klassikoita kuten Xiao Long Bao -nyytit, shanghailaiset kevätrullat ja paistettu jauhettu kana pinjansiemenillä ja seesamileipäpussukoissa.

Odota maksavasi HKD 200 - 350 per henkilö lounaasta, HKD 300 – 500 illallisesta.

Aukioloajat: Avoinna päivittäin, 11:30-14:30 lounaalle, 18:00-22:30 illalliselle.