TATE Dining Room

TATE Dining Room tarjoaa katsauksen moderniin hongkongilaiseen keittiöön, jonka herättää eloon keittiömestari Vicky Laun innovatiivinen lähestymistapa. Lok Ku Roadilla Sheung Wanissa sijaitseva TATE on osoitus siitä, miten taide ja gastronomia kohtaavat. Entinen graafinen suunnittelija Vicky Lau luo kulinaarisen kokemuksen, joka heijastaa hänen muotoilutaustaansa ja korostaa tasapainoa ja tarinankerrontaa jokaisessa annoksessa. Ravintola tarjoaa kaksi päämenua: Posliinimenun ja celadonmenun, jotka ovat saatavilla sekä lounaalla että illallisella. Kummankin menun lähtökohtana on ”Oodi raaka-aineille” -filosofia, jossa keskitytään poikkeuksellisten raaka-aineiden sesonginmukaisuuteen ja luonteeseen.

TATEssa raaka-aineita arvostetaan paitsi annoksen osina myös itsessään kertomuksina. Jokainen ruokalaji valmistetaan huolella ja tarkasti, ja siinä kunnioitetaan raaka-aineen historiaa ja mahdollisuuksia hienostuneiden tekniikoiden ja nykyaikaisen näkemyksen avulla. Sitoutuminen jokaisen raaka-aineen ominaisluonteen vaalimiseen tekee ruokailukokemuksesta elegantin mutta hillityn. Annoksia laajemmin TATE edistää kestävää kehitystä ja tukee paikallisia tuottajia ja yhteisöjä.

TATEn tunnelma on hienostunut ja kutsuva. Tavoitteena on tarjota avokätinen ja huomaavainen kokemus tungettelematta. Ravintolasali toimii kankaana, jolla Hongkongin kulinaarisen perinnön menneisyys ja nykyisyys kohtaavat ja johon ovat vaikuttaneet kantonilaiset, Chaozhoun ja shanghailaiset perinteet. Sekä intiimeihin illallisiin että merkityksellisiin keskusteluihin sopivana paikkana TATE kannustaa vieraita nauttimaan ruoan lisäksi myös pöytäseurasta.

TATE Dining Room palvelee niitä, jotka arvostavat kulinaarisen taiteen ja käsityötaidon kohtaamista. Se tarjoaa huolellisesti suunnitellun ruokailukokemuksen, jossa jokainen ruokalaji ilmentää Vicky Laun omistautumista täydellisyydelle.