racines

Hongkongin vilkkaalla Sheung Wanin alueella sijaitseva Racines tarjoaa hienostuneen ruokailuelämyksen, jossa yhdistyvät kulttuuriset vaikutteet ja kulinaarinen osaaminen. Ravintola on kahden lahjakkaan kokin yhteistyön tulos, ja kumpikin tuo pöytään rikkaan kudelman omaa kulttuuriperintöään ja kansainvälistä kokemustaan. Heidän kulinaarinen matkansa on syvästi juurtunut, aivan kuten ranskankielinen sana ”racines”, joka tarkoittaa ”juuria”.

Racinesin keittiössä yhdistyvät kauniisti provencelaiset maut ja kantonilaiset vaikutteet. Jokainen annos valmistetaan tarkasti perinteisiä tekniikoita kunnioittaen ja samalla moderneja elementtejä tuoden. Kokkien sitoutuminen parhaiden paikallisten ja sesongin mukaisten raaka-aineiden käyttöön takaa ruokalistan, joka on sekä monipuolinen että syvästi sidoksissa maaperään.

Tunnelma on hillityn elegantti ja luo kutsuvan ympäristön niin kokeneille herkkusuille kuin fuusiokeittiön antimiin vasta tutustuville. Racines sopii hyvin intiimeihin illallisiin ja tarjoaa rauhoittavan pakopaikan ulkopuolella sykkivästä kaupunkielämästä. Ravintolan sisustus heijastaa perinteen ja moderniuden kaksijakoisuutta: hienovaraiset sisustuselementit täydentävät ruokailuelämystä viemättä siltä huomiota.

Racines on paikka, jossa kulinaariset maailmat kohtaavat. Se sopii niille, jotka arvostavat vivahteikkaita makuja ja huolella laadittua ruokalistaa. Se on ihanteellinen paikka romanttisille illallisille tai juhlaillallisille niiden seurassa, jotka nauttivat eri keittiöihin tutustumisesta harmonisessa ympäristössä.