Osteria Marzia
Hong Kong
Lyhyesti
Hongkongin Wan Chaissa sijaitseva The Fleming -hotellin Osteria Marzia tarjoaa ruokailijoille eloisan ja merihenkisen kulinaarisen elämyksen, joka ammentaa inspiraatiota Italian luonnonkauniilta rannikkoalueilta. Ravintola juhlistaa meren antimia ruokalistalla, joka kattaa Campanian, Amalfin, Puglian ja Etelä-Sisilian maut. Osteria Marzian ytimessä on sitoutuminen tuoreisiin, sesongin mukaisiin ja paikallisesti hankittuihin mereneläviin. Ruokalista on kunnianosoitus italialaiselle rannikkokeittiölle: siihen kuuluu sitruksella maustettuja crudo-annoksia, käsintehtyjä pastoja merellisillä mauilla sekä taitavasti valmistettuja kokonaisia kaloja, joiden valmistuksessa hyödynnetään sukupolvelta toiselle siirtyneitä tekniikoita. Ruokasali on korkea ja avara tila, jonka keskipisteenä on tuoreita mereneläviä tarjoileva tiski. Kokonaisuutta täydentää monipuolinen eteläitalialaisten viinien valikoima, joka on ainutlaatuinen Hongkongissa.
Tunnelmaa kuvaillaan nykyaikaiseksi ja valoisaksi, ja sisustus tuo mieleen aurinkoisen italialaisen rantaloman. Osteria Marzia sopii niin rentoihin lounaisiin kuin hienostuneempiin illalliskokemuksiin. Kevyisiin ja maukkaisiin ruokiin panostava ravintola sopii sekä romanttisille illanvietoille että tapaamisiin ystävien tai liikekumppaneiden kanssa. Ravintola on ihanteellinen myös suurille seurueille, sillä tarjolla on keittiömestarin suunnittelema menu, joka nostaa esiin päivän tuoreimmasta saaliista valmistettuja ravintolan nimikkoannoksia. Italian rannikkokeittiön perinteiden makuihin syvemmin tutustuville on tarjolla maistelumenu.