Lung King Heen

Hongkongin ja Macaon Michelin-oppaiden myöntämät 3 Michelin-tähteä saaneena Lung King Heen (joka tarkoittaa 'Lohikäärmeen näköalaa') on todennäköisesti ainoa kantonilainen ravintola, jolla on tällainen arvostus ja se voi helposti olla yksi parhaista, ellei paras, Hongkongissa. Lung King Heen sijaitsee Neljässä kaudessa -hotelli, upealla näkymällä Victoria Satamaan. Sen sisustus on ylellisesti sisustettu lakatuilla puukalusteilla ja -lattioilla sekä lukuisilla lasimaljakoilla. Siellä on tilaa 128 hengelle.

Lung King Heenin menu on jaettu seuraaviin osiin: Päämenu, Arken Dim sum -menu ja Set Lunch -menu, Viikonlopun Dim sum -lounasmenu, Lasten menu ja Kokkaajan maistelu-menu. Erikoisuuksia ovat paahdettua hanhea luumukastikkeella, haudutettua kokonaista Yoshihama-hyytävää supreme-öyläkkäkastikkeessa, paistettua rapuja sipulilla ja tuoreella rapulihaalla täytetyssä rapukuoressa sekä wokissa paistettua ylivoimaista australialaista Wagyu-nautaa suppilovahveroiden kanssa. Odota maksavasi noin HK$200 – HK$500 henkilöltä.