Embla

Embla tarjoaa ainutlaatuisen ruokailuelämyksen Hongkongin Sheung Wanissa, jossa pohjoismaiset ruokaperinteet kohtaavat nykyajan innovaatiot. Uuden pohjoismaisen keittiön liikkeen periaatteista inspiroitunut Embla keskittyy tuoreisiin, paikallisiin ja sesongin mukaisiin raaka-aineisiin ja luo jatkuvasti uudistuvan ruokalistan. Pohjoismaiden vuodenaikojen dramaattiset erot heijastuvat annoksissa ja tarjoavat moniaistisen elämyksen aterian edetessä. Emblan tunnelma ilmentää pohjoisten maiden olemusta, ja sen ytimessä ovat sitoutuminen kestävyyteen ja eettiseen tuotantoon.

Keittiömestari Jim Löfdahlin johdolla ravintola kunnioittaa pohjoismaista kansanperinnettä. Sen nimi juontuu Emblaa ja Askria koskevasta mytologiasta: muinaisskandinaavisen taruston mukaan he olivat ensimmäinen nainen ja ensimmäinen mies. Tämä yhteys perinteisiin on olennainen osa Emblan identiteettiä, ja se näkyy annoksissa, jotka eivät ole vain makumatka vaan myös kertovat tarinan. Jokainen annos on taidokkaasti koottu kokonaisuus, jossa pohjoismainen aitous yhdistyy maailmanlaajuisiin vaikutteisiin monipuolisten valmistusmenetelmien kautta.

Emblan viinilista on koottu yhtä huolellisesti, ja siihen kuuluu valikoima häikäiseviä klassikoita sekä vähemmän tunnettuja rypälelajikkeita tuntemattomilta viinialueilta. Tarkoin valitut viinit täydentävät annosten vivahteikkaita makuja ja kohentavat koko ruokailuelämystä. Omia viinejä tuoville ravintola tarjoaa korkkimaksukäytännön, jonka mukaan suuremmat seurueet voivat tuoda mukanaan enintään kaksi pulloa. Siisti rento pukeutuminen sopii hienostuneeseen mutta rentoon ympäristöön, joka tekee ravintolasta ihanteellisen paikan erityistilaisuuksiin tai ikimuistoiseen illanviettoon.