Duddell's

Duddell's on elegantti ravintola Hongkongin Centralin kaupunginosassa. Siellä perinteisen kantonilaisen keittiön maut yhdistyvät taidokkaasti nykyaikaisiin elementteihin. Tyylikkään rakennuksen kolmannessa ja neljännessä kerroksessa sijaitseva Duddell's tarjoaa hienostuneen ruokailuelämyksen ympäristössä, joka houkuttelee luovuuteen ja keskusteluun. André Fu Studion uudistamassa sisustuksessa 1920-luvun Guangdongin taidekartanoiden tyyli saa modernin tulkinnan, ja Lingnanin arkkitehtoniset aiheet luovat kulttuurisesti rikastuttavan tunnelman.

Vieraat voivat nauttia hienostuneesta kantonilaisesta gastronomiasta maistelumenuiden ja huolella koostettujen à la carte -annosten valikoiman kautta. Keittiömestari Chan Yau Leung johtaa keittiötiimiä, joka valmistaa vuosisatoja vanhoja tekniikoita kunnioittavia ruokia ja tutkii samalla uusia kulinaarisia alueita. Ruokailijoita odottaa monipuolinen menu, jonka valikoima ulottuu lähes unohdetuista herkuista kekseliäisiin nykyajan luomuksiin.

Ravintola koostuu kahdesta kerroksesta, joista kummassakin on oma palvelutyylinsä. Kolmannen kerroksen pääruokasali keskittyy hienostuneisiin illallisiin ja tarjoilee käsityönä valmistettuja kantonilaisia ruokia. Neljännen kerroksen Upper Room tarjoaa rennomman, koko päivän kestävän ruokailuelämyksen dim sum -annoksineen, pienine ruoka-annoksineen ja suosittuine viikonloppubrunssineen. Mario Calderonen suunnittelemaan juomavalikoimaan, jonka asiantuntevasti ruokiin sovittavat Andy Chau ja Carlito Chiu, kuuluu tarkoin valikoituja viinejä ja luovia cocktaileja, jotka täydentävät ruokia erinomaisesti.

Duddell's järjestää myös kulttuuri- ja sosiaalitapahtumia, joten se on huomionarvoinen paikka taiteen ja innovatiivisen gastronomian ystäville. Perinteiden ja uudistumisen yhdistäminen takaa, että jokainen käynti tarjoaa vaativalle ruokailijalle jotakin uutta ja mieleenpainuvaa.