aera

Ubicado en el piso 30 de Connaught Marina, en Sheung Wan, æra ofrece una fusión distintiva de cocina asiática y nórdica en una experiencia gastronómica refinada e informal. El interior del restaurante se caracteriza por su ambiente luminoso y sus vistas panorámicas, del suelo al techo, al puerto Victoria, que ofrecen a los comensales un entorno sereno y elegante. La filosofía culinaria se centra en el uso de ingredientes de temporada y de origen local, procedentes de las aguas y granjas de Hong Kong, para garantizar la frescura y la sostenibilidad en cada plato.

æra es conocido por su menú degustación de temporada de ocho platos, elaborado con maestría por el chef Chevalier Yau. El menú cambia según la disponibilidad de productos en su mejor temporada, lo que refleja un profundo aprecio por los ingredientes naturales. Los platos combinan sensibilidades asiáticas con técnicas escandinavas y ofrecen a los comensales un recorrido gastronómico único, marcado por la creatividad y la destreza.

Aunque mantiene un aire de sofisticación, el restaurante transmite un ambiente acogedor que atrae tanto a los gourmets como a quienes buscan una experiencia culinaria aventurera. Ideal para grupos pequeños o reuniones íntimas, æra invita a sus comensales a disfrutar de una exploración gastronómica de sabores que tienden un puente entre Oriente y el Norte.