Duddell's
Hong Kong
Auf einen Blick
Duddell's ist ein elegantes Lokal im Hongkonger Stadtteil Central, das die Aromen der traditionellen kantonesischen Küche auf kunstvolle Weise mit zeitgenössischen Elementen verbindet. Auf der dritten und vierten Etage eines stilvollen Gebäudes gelegen, bietet Duddell's ein anspruchsvolles kulinarisches Erlebnis in einem Ambiente, das zu Kreativität und angeregten Gesprächen einlädt. Die von André Fu Studio neu gestalteten Innenräume spiegeln eine moderne Interpretation der Kunstvillen Guangdongs aus den 1920er-Jahren wider und lassen sich von Lingnan-Architekturmotiven inspirieren, um eine kulturell bereichernde Atmosphäre zu schaffen.
Gäste können sich mit einer Auswahl an Degustationsmenüs und sorgfältig zusammengestellten À-la-carte-Gerichten der gehobenen kantonesischen Küche hingeben. Chefkoch Chan Yau Leung leitet das Küchenteam bei der Kreation von Gerichten, die jahrhundertealte Techniken würdigen und zugleich neue kulinarische Wege erkunden. Gäste erwartet eine vielfältige Speisekarte, die von beinahe vergessenen Delikatessen bis hin zu einfallsreichen zeitgenössischen Kreationen reicht.
Das Restaurant erstreckt sich über zwei Etagen, die jeweils ihren eigenen Servicestil haben. Der Hauptspeisesaal im dritten Stock ist auf gehobene Abendessen ausgerichtet und serviert handwerklich zubereitete kantonesische Gerichte. Der Upper Room im vierten Stock bietet ein ungezwungeneres Speiseerlebnis den ganzen Tag über – mit Dim Sum, kleinen Gerichten und einem beliebten Wochenend-Brunch. Das von Mario Calderone zusammengestellte und von den Experten Andy Chau und Carlito Chiu mit Bedacht abgestimmte Getränkeangebot umfasst eine eigens ausgewählte Weinkarte und kreative Cocktails, die die Gerichte perfekt ergänzen.
Duddell's veranstaltet außerdem kulturelle und gesellschaftliche Events und ist damit ein bemerkenswerter Treffpunkt für alle, die Kunst und innovative Gastronomie schätzen. Die doppelte Ausrichtung auf Tradition und Innovation sorgt dafür, dass jeder Besuch anspruchsvollen Gästen etwas Neues und Unvergessliches bietet.
